De la vaste particularité des riz de Chine un seul se distingue avec le riz Mandarin. Un riz parfumé cuisiné façon sauté et qui se compose de dés de jambon, d’oignons, d’œufs et de carottes le tout délicatement recouvert de petits pois. Il peut être servi en accompagnement ou comme plat complet.